ungesäuertes Brot

  • 500 gr 550er Weizenmehl

    ca 250 ml Wasser

    ca 15 gr Salz

    2 EL Olivenöl


    Weizenmehl mit Wasser vermengen

    etwa eine Viertelstunde stehen lassen.

    Dann kleine Kugeln formen ( ca 120gr) dabei immer den Teig von außen nach innen drücken ( schwer zu beschreiben)

    Kugeln nochmal 10 min ruhen lassen

    ausrollen

    mit Öl bestreichen, Gewürze drauf ( Kreuzkümmel, Kräuter der Provence, )

    bei 250 -300 ° backen


    Dabei blähen sich die Fladen auf.


    Fotos folgen noch

    Nothing is forever, except death, taxes and bad design


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